生酮饮食如何破解缺乏膳食纤维的怪圈?

       生酮饮食主要是避免摄入碳水化合物,淀粉和糖类。这就导致优质膳食纤维的短缺,导致便秘,消化不良。

膳食纤维是谷物表皮里不被消化的部分,不溶性膳食纤维主要来自于谷物的表皮。不容于水不提供能量,有较大的膨胀系数,进入肠道饱腹,被肠道酵解加快代谢。结合食物变成蓬松状,促进肠胃动力,缩短肠道排空时间。不溶性膳食纤维无淀粉无糖无脂肪,适合生酮饮食方法补充。

可溶性膳食纤维溶于水,进入肠道变成凝胶状,润滑肠道,帮助增加益生菌的数量。主要存在于是水果、豆类、谷物中的果胶部分。

生酮饮食办法。每天吃脂肪类、肉类、鸡蛋类全脂乳制品时,是比较容易的。摄入食物是比较严格的。基本不摄入淀粉类食物,来源于谷物的表皮的膳食纤维的造成缺失。从皮燕麦里提取的燕麦膳食纤维,不含糖脂肪淀粉类,完全避免了淀粉的成分,不吃富含淀粉的谷物类,也能达到补充膳食纤维的效果。

补充膳食纤维,更加适合生酮饮食办法。消化过程中,产生短链脂肪酸,提高人体的血糖水平,增生益生菌群,加快代谢能力,弥补生酮饮食的缺失。

同时需要食用多种青菜水果等食物,保证菌群环境的丰富和多元化:生菜,芹菜,西葫芦,黄瓜,菠菜,白菜,包菜,菠菜,西兰花,花椰菜,绿甘蓝,鳄梨番茄、蓝莓;坚果类食物有亚麻籽粉、杏仁、核桃仁补充不饱和脂肪酸。这些食物可以单独食用,也可以做成酸奶蔬菜沙拉,也可用亚麻籽油、橄榄油、椰子油、黄油,牛油、鳄梨油等清炒。